Ramen z Bartoszem "Snecz" Dębskim - warsztaty kulinarne

Shoyu Ramen z Chashu z boczku wieprzowego podany z jajkiem Ajitsuke, pędami bambusa, olejem Mayu z pieczonym czosnkiem, szczypiorem i Nori

Shio Ramen z pikantnymi skwarkami z kurczaka, kukurydzą, szczypiorem, olejem krewetkowym i Nori

Miso Ramen z boczniakiem w Hoisin, cebulą czerwoną, rzodkiewką, olejem chili Rayu, Nori i czarnym sezamem

jak budować głęboki bulion ramenowy,

jak pracować z tare i olejami aromatycznymi,

jak przygotowywać dodatki,

jak komponować miskę ramen - proporcje, estetyka i harmonia,

jak organizować pracę przy złożonych daniach - timing i logistyka podania.

tel. 784524784 tel. 668579125

Czytaj cały artykuł u źródła — bielsko.info