GOŚĆ SPECJALNY Ramen z Bartosz "Snecz" Dębski

warsztatów

z boczku wieprzowego podany z jajkiem Ajitsuke, pędami bambusa, olejem Mayu z pieczonym czosnkiem, szczypiorem i Nori

z pikantnymi skwarkami z kurczaka, kukurydzą, szczypiorem, olejem krewetekowym i Nori

z boczniakiem w Hoisin, cebulą czerwoną, rzodkiewką, olejem chili Rayu, Nori i czarnym sezamem

Czego się nauczysz?

jak budować głęboki bulion ramenowy

jak pracować z tare i olejami aromatycznymi

jak przygotowywać dodatki

jak komponować miskę ramen - proporcje, estetyka i harmonia

jak organizować pracę przy złożonych daniach - timing i logistyka podania

Jak się przygotować?

Dla kogo są te warsztaty?

Co jeszcze powinienem wiedzieć?

tel. 784524784 tel. 668579125

Czytaj cały artykuł u źródła — pless.pl