Kuchnia Radia 90: zupa krem z czosnku z chrupiącymi grzankami

Zupa krem z czosnku z chrupiącymi grzankami/ fot. Radio 90

Szacowany czas czytania: 01:43

Zupa krem z czosnku. Potrzebujemy do zupy

Dwie główki czosnku, jedną białą cebulę, cztery młode ziemniaki, może być też śmietaną do zup 18%, w naszej radiowej kuchni zrezygnowaliśmy ze śmietany. Potrzebujmy łyżkę masła do smażenia oraz 1,5 litra bulionu (może być z kostki), do tego przyprawy: ziele angielskie i liść laurowy.

Podstawą jest czosnek/ fot. Radio 90

Cebulę obieramy i kroimy w piórka, czosnek obieramy i siekamy, w radiowej kuchni użyliśmy blendera.

Czosnek posiekany na kawałki/ fot. Radio 90

W dużym garnku na maśle szklimy cebulę i czosnek, po około 5 minutach dodajemy obrane i pokrojone na kostki ziemniaki. Też podsmażamy na średnim ogniu. Zalewamy wszystko gorącym bulionem i z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego gotujemy do momentu aż ziemniaki zaczną się rozpadać. To one nadają zupie kremową konsystencję.

Zupę gotujemy do miękkości ziemniaków/ fot. Radio 90

Gdy warzywa będą miękkie, zupę miksujemy, sprawdzamy smak i ewentualnie dodajemy soli i pieprzu. Jeśli chcemy użyć śmietany, to teraz jest czas, by jej dodać, ilość według uznania.

Zupa krem z czosnku. Robimy grzanki

Potrzebujemy pieczywo tostowe, 5-6 kromek, które kroimy na kostkę. Na patelni rozpuszczamy dużą łyżkę i masła i dodajemy ostrą musztardę, może być sarepska, może być dijon.

Masło należy połączyć z musztardą/ fot. Radio 90

Musztardy nie żałujcie, mogą to być dwie duże łyżki, trzeba je połączyć na patelni z masłem, dodajemy tymianku i wsypujemy pokrojone grzanki. Gdy pieczywo nasiąknie masłem z musztardą, wówczas przekładamy je na blachę, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy około 10 minut, pilnując grzanek, by się nie przypaliły. Warto je co jakiś czas przemieszać.

Grzanki wyglądają obłędnie/ fot. Radio 90

Zupę rozlewamy do talerzy i posypujemy grzankami!

Smacznego!

Cieszyn Jastrzębie-Zdrój Knurów kuchnia Radia 90 Racibórz Rybnik Wodzisław Śląski Żory

---

Źródło: Radio 90