Kuchnia Radia 90: ciasto z czerwoną porzeczką

Kuchnia Radia 90: ciasto z czerwoną porzeczką/ fot. Radio 90

Szacowany czas czytania: 02:09

Kuchnia Radia 90: puszyste ciasto z czerwoną porzeczką. Prosty przepis na letni wypiek

To ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, choć po całkowitym ostudzeniu, oprószone warstwą cukru pudru, też smakuje wspaniale. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką zimnego mleka.

Czerwona porzeczka przygotowana do ciasta/ fot. Radio 90

Składniki na ciasto z czerwoną porzeczką

• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 220 ml oleju roślinnego
• 240 g mąki pszennej tortowej
• 90 g mąki ziemniaczanej
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 380 g czerwonych porzeczek (bez szypułek)

Dodatkowo:

• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Kuchnia Radia 90: przygotuj ciasto z czerwoną porzeczką

Na początek rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół), a formę o wymiarach 24 × 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym przez około 4–5 minut. Masa powinna stać się jasna, puszysta. Następnie wlej olej i delikatnie wymieszaj całość szpatułką.

Przygotowanie ciasta /fot. Radio 90

Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Suche składniki dodaj do masy jajecznej i krótko wymieszaj tylko do połączenia.

Porzeczki oprósz mąką ziemniaczaną, dzięki czemu podczas pieczenia nie opadną na dno ciasta. Około jednej trzeciej owoców odłóż, a resztę dodaj do ciasta w dwóch turach, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.

Porzeczki oprószone mąką ziemniaczaną/fot. Radio 90

Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.

Rozsyp pozostałe porzeczki na powierzchni, lekko je dociskając/ fot. Radio 90

Piecz przez około 50 minut. Pod koniec pieczenia warto wykonać próbę suchego patyczka, jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.

Po upieczeniu pozostaw wypiek do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem oprósz go cukrem pudrem.

Upieczone ciasto z czerwoną porzeczką /fot. Radio 90

Smacznego!

Kilka wskazówek

• Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową – dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste.
• Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby zachowało lekką strukturę.
• Zamiast czerwonych porzeczek możesz wykorzystać również czarne porzeczki, maliny, borówki lub mieszankę sezonowych owoców.
• Ciasto pozostaje świeże i miękkie przez 2–3 dni, przechowywane pod przykryciem.

Więcej naszych przepisów znajdziesz TUTAJ.

Autorka: Celina Kurasz