Nie rezygnuj z tej sałatki. Prawda o pomidorze i ogórku jest zupełnie inna

Połączenie pomidora z ogórkiem nie sprawia, że sałatka staje się niezdrowa. Utrata części witaminy C jest niewielka i nie przekreśla wartości odżywczej całego posiłku.

Enzym obecny w ogórkach rzeczywiście wpływa na witaminę C, jednak proces ten przebiega stopniowo. Można go dodatkowo ograniczyć, dodając do sałatki kwaśne składniki, takie jak sok z cytryny czy ocet.

Pomidory dostarczają nie tylko witaminy C, ale także likopenu, potasu i silnych przeciwutleniaczy. Dodatek oliwy z oliwek zwiększa przyswajanie likopenu przez organizm.

Czytaj cały artykuł u źródła — Rolnictwo Farmer (gnews)