Jędrne i chrupiące kurki w zalewie. Ten przepis zawsze się udaje

Kurek nie należy długo moczyć, ponieważ szybko chłoną wodę i mogą stracić jędrność.

Podsmażenie grzybów z czosnkiem i tymiankiem pozwala wydobyć ich aromat.

Gotowe słoiki pasteryzuje się przez około 15 minut i przechowuje w chłodnym, zacienionym miejscu.

Kurki należą do najbardziej cenionych grzybów leśnych, jednak sezon na nie jest stosunkowo krótki. Jednym z najprostszych sposobów na zachowanie ich smaku na kolejne miesiące jest przygotowanie zalewy octowej.

Dobrze zamarynowane grzyby zachowują charakterystyczny aromat, a delikatnie kwaśna zalewa podkreśla ich smak. Kurki pozostają przy tym sprężyste i przyjemnie chrupiące. Można później podawać je do obiadu, wędlin, serów, kanapek lub sałatek.

Czytaj cały artykuł u źródła — Rolnictwo Farmer (gnews)