Nie tylko chłodnik litewski. Trzy przepisy na zupy, które chłodzą w upalne dni
Chłodnik litewski – klasyka z botwinką
Chłodnik litewski Fot. Anna Kamińska / PTWP Chłodnik litewski znany jest szeroko poza granicami Litwy – stał się jednym z kulinarnych symboli tego kraju, a od kilku lat ma nawet własne święto. Co roku pod koniec maja w Wilnie odbywa się Festiwal Różowego Chłodnika (ang. Vilnius Pink Soup Fest; lit. Vilniaus Šaltibarščių Festivalis), podczas którego miasto wypełniają wydarzenia nawiązujące do charakterystycznej różowej zupy. W programie znajdują się m.in. degustacje, warsztaty kulinarne, konkursy oraz atrakcje inspirowane intensywnym kolorem chłodnika. Ulicami ciągną się korowody ubranych na różowo zarówno Litwinów, jak i turystów, a pomysłowość producentów pamiątkowych chłodnikowych gażdżetów nie zna granic.
To najbardziej znany chłodnik w polskiej kuchni. Swój charakterystyczny kolor zawdzięcza młodym burakom z liśćmi, czyli botwince, a wyrazisty smak – dodatkowi kefiru i świeżych warzyw.
Zrób z tego przeszczep
Wybierz formę na pasku. Stanosky otwiera się z boku, pokazuje cenę i robi z tego TWÓJ materiał — tekst, mem, rolkę albo kawałek.