Opłata serwisowa w restauracjach

Doliczanie obligatoryjnej opłaty serwisowej do rachunków grup powyżej określonej liczby osób jest w Polsce praktyką legalną, ale jej skuteczność zależy od momentu i sposobu poinformowania gościa o kosztach jeszcze przed złożeniem zamówienia. Opłata przy grupach powyżej określonej liczby osób ma oparcie w kosztach operacyjnych. Jednoczesne wydanie dań dla dużego stołu wymaga koordynacji kuchni i blokuje ciąg wydawczy, a długotrwałe zajęcie połączonych stolików obniża rotację miejsc. Procentowy napiwek przy rachunkach zbiorczych maleje wskutek rozproszenia odpowiedzialności, a kelner przypisany na godziny do jednego stołu traci możliwość obsługi innych gości. Biorąc jednak pod uwagę, że zazwyczaj odbiorcą usługi gastronomicznej jest konsument, wprowadzenie opłaty serwisowej przez restaurację dla swojej skuteczności musi być zgodne z przepisami ochrony konsumenckiej.

Artykuł 4 ust. 1 ustawy z dnia 9 maja 2014 r. o informowaniu o cenach towarów i usług nakazuje uwidocznienie ceny w sposób jednoznaczny i niebudzący wątpliwości, co doprecyzowuje rozporządzenie Ministra Rozwoju i Technologii w sprawie uwidaczniania cen. Automatyczna opłata serwisowa jest obligatoryjnym składnikiem ceny końcowej, nie fakultatywnym dodat

Źródło: Tygodnik Płocki (tp.com.pl)