Kebab i jego prawdziwe oblicze. Wyniki kontroli
fot. Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Kebab to jeden z najpopularniejszych wyborów #w szybkiej gastronomii, ale za jego smakiem powinny iść rzetelna informacja, sprawdzone pochodzenie mięsa i uczciwa jakość. Wyniki kontroli IJHARS pokazują, że nie zawsze tak jest - w
Dziś mamy 1 sierpnia 2026, sobota, imieniny obchodzą:
01 sierpnia 2026
fot. Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Kebab to jeden z najpopularniejszych wyborów #w szybkiej gastronomii, ale za jego smakiem powinny iść rzetelna informacja, sprawdzone pochodzenie mięsa i uczciwa jakość. Wyniki kontroli IJHARS pokazują, że nie zawsze tak jest - w połowie skontrolowanych próbek stwierdzono niezgodności, w tym obecność niedeklarowanego mięsa drobiowego oraz mięsa z bawoła.
Jakość zaczyna się u dostawcy
Prowadzisz punkt sprzedaży kebabów? Pamiętaj, że o jakości gotowego produktu decyduje nie tylko sposób jego przygotowania, ale przede wszystkim jakość wybieranych surowców mięsnych. Pamiętaj, że to Ty decydujesz czy przygotowujesz kebaba ze świeżego mięsa czy z gotowych półproduktów mięsnych.
Kupuj surowce mięsne wyłącznie ze sprawdzonych źródeł. Przed rozpoczęciem współpracy upewnij się, że dostawca przekazuje komplet informacji dotyczących oferowanego produktu. Dzięki temu możesz świadomie wybrać surowiec najlepiej odpowiadający potrzebom Twojego lokalu i oczekiwaniom klientów.
Sprawdź dokumentację i pochodzenie mięsa
W przypadku półproduktu dokumentacja powinna zawierać m.in. nazwę opisową pozwalającą na jego jednoznaczną identyfikację oraz pełny wykaz składników w kolejności malejącej według masy ich użycia (z uwzględnieniem alergenów). Informacje te są niezbędne do prawidłowego informowania konsumentów w miejscu sprzedaży.
Jeżeli kupujesz świeże mięso, zwróć uwagę na jego kraj pochodzenia. Pamiętaj, że świeże mięso nie może zawierać żadnych dodatków.
Przed długoterminową współpracą oceń jakość produktu
Warto również zamówić mniejszą partię na próbę i samodzielnie ocenić smak oraz jakość produktu przed podjęciem długoterminowej współpracy.
Dobra jakość zaczyna się już na etapie wyboru dostawcy. Liczą się sprawdzone źródło oraz odpowiednie warunki produkcji i transportu. Kontrola jakości to inwestycja, która procentuje zadowoleniem klientów.
Kebaby na celowniku IJHARS
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę kebabów wołowych (surowych wyrobów mięsnych) na etapie produkcji. Skontrolowano 8 producentów. Nieprawidłowości stwierdzono u 4 skontrolowanych podmiotów (50,0 %).
Co stwierdzili inspektorzy?
Do badań laboratoryjnych pobrano 8 próbek kebabów wołowych (surowych wyrobów mięsnych) w kierunku identyfikacji gatunku mięsa oraz wykrycia ewentualnego zafałszowania wołowiny surowcem z bawoła. Niezgodności wykazano w 4 próbkach (50,0 %). W przypadku 3 próbek stwierdzono niedeklarowaną obecność drobiu, a w 1 próbce wykryto mięso z bawoła wodnego.
W zakresie znakowania skontrolowano 8 partii, z czego zakwestionowano 5 partii (62,5 %) między innymi z uwagi na stosowanie niepełnej lub niewłaściwej nazwy środka spożywczego (np. brak informacji o zastosowanej obróbce technologicznej) oraz niewyszczególnienie w składzie wszystkich składników, w tym składników składnika złożonego (musztardy i koncentratu papryki ostrej). Ponadto stwierdzono brak precyzyjności w zakresie kraju pochodzenia. Na etykiecie partii kebabu wskazano „kraj pochodzenia surowca podstawowego: PL, GB”, podczas gdy w rzeczywistości wykorzystane surowce mięsne pochodziły wyłącznie z Polski.
Dodatkowo w 1 podmiocie (12,5 % skontrolowanych) stwierdzono stosowanie urządzeń bez prawnej kontroli metrologicznej. Z kolei 2 skontrolowanych producentów (25,0 %) nie dokonało zgłoszenia działalności do właściwego WIJHARS.
W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami zastosowano sankcje wynikające z obowiązujących przepisów prawa.
Warto pamiętać, że rzetelna informacja o składzie i pochodzeniu surowców jest podstawą świadomego wyboru konsumenta oraz uczciwej konkurencji na rynku.
Źródło: Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Czytaj również
- Moment refleksji. Dziś poruszające uroczystości
- Uwaga na upały. Policjanci apelują o ostrożność
- Świadczenie honorowe z ZUS. Ile wynosi?
- "Stop włamaniom do domów". Trwa kampania
- 150 litrów gorącego żurku. Poczęstunek dla pielgrzymów
KOBIZE
500PLN
Metodyka prowadzenia instruktażu stanowiskowego
49PLN
Balustrady Bramy Ogrodzenia
Zeszyt w kratkę A5 Interdruk 32 kartek
2,80PLN
Multifunkcyjne tabletki 3w1 do basenu 0,4 kg – chlor, glonostatyka, flokulacja
26,99PLN
Korzystanie ze środowiska
500PLN
Wasch Pulver proszek do prania kolorów 3,9 kg
29,99PLN
Szczotka do włosów Idealna – do rozczesywania i stylizacji, miękka, uniwersalna
15,50PLN
0
Powstanie Warszawskie. Bój o wolną Polskę
Na mocy rozkazu dowódcy Armii Krajowej#, gen. Tadeusza Komorowskiego „Bora” powstanie warszawskie rozpoczęło się 1 sierpnia 1944 r. o 17.00, tzw. godzinie „W”. Miało na celu wyzwolenie stolicy spod niemieckiej okupacji przed wkroczeniem do niej Armii Czerwonej. Armia Krajowa i władze Polskiego Państwa Podziemnego zamierzały ujawnić się i wystąpić wobec Polskiego Komitetu Wyzwolenia Narodowego (utworzonego w Lublinie i zależnego od woli Stalina) w roli gospodarza (jako jedyna legalna władza niepodległej Rzeczypospolitej). Powstanie, planowane na kilka dni, upadło 3 października po 63 dniach walki. W jego wyniku zginęło od 16 tys. do 18 tys. żołnierzy AK i od 150 tys. do 180 tys. cywilów. Po kapitulacji Warszawa została doszczętnie zniszczona przez Niemców.
0
Przygotowania do kolejnych naborów. Efekty cieszą
Lato w Stowarzyszeniu „Partnerstwo dla Krajny i Pałuk” ma swój #rytm. W kalendarzu jest mniej wydarzeń, szkoleń i spotkań z mieszkańcami, dlatego można odnieść wrażenie, że działalność lokalnej grupy działania (LGD) nieco zwolniła. W rzeczywistości wakacyjne miesiące są okresem intensywnej pracy biura, rozliczeń projektów i przygotowań do kolejnych naborów oraz umów.
0
Kultowe kompoty i ogórki. W latach 90. zakład tętnił życiem
Bydgoskie Zakłady Przemysłu# Owocowo-Warzywnego Fordon. Zakład słynął z przetwarzania owoców i warzyw dostarczanych przez tysiące okolicznych plantatorów. Produkował m.in. kultowe kompoty (np. z wiśni i truskawek), dżemy, marmolady, soki, koncentraty pomidorowe oraz bardzo popularne ogórki konserwowe i kiszone.
0
Wypełniają słowa przysięgi. Oddali krew potrzebującym
W dniu 23 lipca Centrum Szkolenia# Wojsk Obrony Terytorialnej po raz kolejny wykazało się postawą godną naśladowania. Zgodnie ze słowami roty przysięgi wojskowej: „…w potrzebie krwi własnej ani życia nie szczędzić…” żołnierze oddali krew dla osób najbardziej jej potrzebujących.
Źródło: Naklo24.pl
Zrób z tego przeszczep
Ten artykuł to guz. Jeden klik i Stanosky robi z niego TWÓJ materiał — tekst, mem, rolkę albo kawałek. Cena w żetonach stoi na kaflu.