Zapomniana ryba z czasów PRL-u znowu w modzie! Polacy oszaleli na jej punkcie

Jeszcze kilka dekad temu była stałym bywalcem polskich stołów, dziś – po latach zapomnienia – płoć, znana też jako płotka, wraca do łask. Coraz więcej osób odkrywa na nowo jej smak i wartości odżywcze. Czy to początek renesansu tej pospolitej ryby?

Zapomniana ryba z czasów PRL-u znowu w modzie! Polacy oszaleli na jej punkcie, źródło: Shutterstock

Ryba z sąsiedztwa – gdzie spotkamy płotkę?

Płoć to jedna z najbardziej rozpowszechnionych słodkowodnych ryb w Polsce. Żyje w jeziorach, rzekach i stawach, a także w lekko zasolonych wodach. Najwięcej spotkamy jej na Mazurach, w Wiśle, Odrze i mniejszych akwenach. Dzięki niezwykłym zdolnościom adaptacyjnym radzi sobie nawet w mniej czystych zbiornikach, choć wtedy jej mięso może być gorszej jakości.

Wartości odżywcze – zdrowie na talerzu

Mięso płoci jest chude, delikatne i bogate w białko. W 100 gramach znajdziemy około 3-5% tłuszczu, z czego większość to cenne kwasy omega-3. To właśnie one wspierają serce, mózg i odporność. Płoć dostarcza też witamin z grupy B, witaminy D oraz minerałów: selenu, fosforu i jodu. To świetny wybór dla osób aktywnych, na rekonwalescencji i seniorów.