Za ten sernik z malinami w cukierni zapłacisz krocie. Jest banalny w przygotowaniu

Sernik z malinami to prawdziwy hit letnich spotkań i rodzinnych uroczystości. Delikatny, kremowy, z owocową nutą i chrupiącą kruszonką – taki deser z pewnością podbije serca wszystkich domowników. Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu, który zawsze się udaje, koniecznie wypróbujcie tę propozycję.

Przepis na sernik, źródło: Shutterstock

Dzień Sernika. Przepis na sernik z malinami

Dziś, 30 lipca, obchodzimy wyjątkowe święto – Dzień Sernika! To doskonała okazja, by przypomnieć sobie, że sernik to nie tylko jedno z najpopularniejszych ciast w polskich domach, ale też prawdziwy symbol rodzinnych uroczystości, świąt i ważnych spotkań. Od pokoleń króluje na naszych stołach podczas Bożego Narodzenia, Wielkanocy czy imienin, a jego klasyczna, prosta wersja wciąż zachwyca smakiem i delikatnością. Jednak świat serników nie kończy się na tradycji – coraz częściej sięgamy po nowe wariacje, które łączą w sobie to, co najlepsze z sezonowych owoców i sprawdzonych receptur. Właśnie dlatego dziś, korzystając z pełni sezonu na maliny, proponujemy sernik z malinami – lekki, owocowy i niezwykle efektowny. To ciasto, które sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego obiadu, jak i letniego spotkania z przyjaciółmi. Sernik z malinami to nie tylko ukłon w stronę tradycji, ale też powiew świeżości na letnim stole!

Sernik z malinami. Przepis krok po kroku

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu mielonego
• 100 g masła 
• 4 średnie jajka
• 1 budyń waniliowy z cukrem
• 100 g cukru 

Składniki na kruszonkę i owoce:

• 150 g mąki pszennej 
• 100 g cukru 
• 100 g masła 
• 450 g malin 

1. Na początek kilogram twarogu mielonego umieszczamy w dużej misce. Do twarogu wbijamy cztery średniej wielkości jajka. Następnie dodajemy roztopione i przestudzone masło, 100 gramów cukru oraz saszetkę budyniu waniliowego z cukrem. Całość dokładnie mieszamy – można to zrobić łyżką, ręczną trzepaczką lub mikserem ustawionym na niskie obroty. Ważne, by masa była jednolita i gładka.
2. Do pieczenia najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy 24 cm, choć można użyć nieco większej. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia i zapinamy obręcz. Jeśli chcemy ułatwić sobie wyjmowanie sernika po upieczeniu, warto również wyłożyć papierem boki tortownicy.
3. Na dno formy wykładamy przygotowaną masę serową. Na wierzchu układamy umyte i osuszone maliny. Jeśli korzystamy z malin mrożonych, należy je wcześniej rozmrozić i odlać nadmiar soku.
4. W większej misce umieszczamy mąkę, cukier i zimne masło. Składniki wyrabiamy dłońmi, aż powstanie sypka, krucha masa. Gotową kruszonkę równomiernie rozkładamy na powierzchni sernika z malinami i delikatnie dociskamy dłonią.
5. Sernik z malinami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160°C (grzanie góra/dół, środkowa półka). Pieczemy przez 90 minut, nie zmieniając temperatury i nie otwierając piekarnika w trakcie pieczenia. Jeśli pod koniec kruszonka nie jest wystarczająco rumiana, można na kilka minut włączyć opcję górnego grilla.
6. Po upieczeniu nie otwieramy drzwi piekarnika przez kolejne 30 minut. Następnie uchylamy drzwiczki i po 10 minutach wyjmujemy sernik z pieca. Po przestudzeniu ciasto umieszczamy na kilka godzin w lodówce lub innym chłodnym miejscu.
7. Przed zdjęciem obręczy tortownicy należy sernik obkroić cienkim nożem od wewnętrznej strony, dotykając boków. Jeśli boki formy były wyłożone papierem, ten krok można pominąć. Smacznego!

źródło przepisu: aniagotuje.pl

tematy:

• Były kucharz Elżbiety II zdradził przepis na ulubione śniadanie królowej. Dziś jest viralem! „Jadła to już 30 lat temu!”
• W cukierni zapłacisz za niego krocie. Ten sernik bez pieczenia to mój prawdziwy hit
• Pyszny sernik z pistacjami na weekend. Ewa Wachowicz dzieli się przepisem!
• Sernik z truskawkami w 20 minut? Oto sposób Gordona Ramsaya
• Nie baskijski, ani nowojorski. Oto przepis na najlepszy sernik

---

Źródło: RMF FM (Grupa RMF, siedziba Kraków)