Owoce morza też w końcu opanowali
Czwórka czy piątka na sprawdzianie to jedno, ale serwis w hotelowej kuchni czy realizacja materiałów filmowych pod presją czasu to zupełnie inne wyzwanie.
Czternastu uczniów Zespołu Szkół Ekonomicznych w Dębicy przekonało się o tym podczas praktyk zawodowych w regionie Friuli-Wenecja Julijska we Włoszech, realizowanych w ramach programu Erasmus+. Na dwa tygodnie zamienili szkolne ławy na kuchenne stoły, by przekonać się, jak teorię realizować w praktyce.
Od pierwszego dnia mierzyli się z konkretnymi zadaniami i odpowiedzialnością. Każdy pracował co prawda indywidualnie, ale jego działania były bardzo ważne dla zespołu. Technicy żywienia odnaleźli się w hotelowej kuchni, szybko stając się częścią mechanizmu, dzięki któremu goście mogli liczyć na smaczne posiłki.
Uczestnicy projektu zgodnie przyznają, że największym wyzwaniem była praca z produktami, których wcześniej nie mieli okazji poznać – zwłaszcza z owocami morza. Poznanie włoskiej kultury kulinarnej pozwoliło im spojrzeć na gastronomię z zupełnie innej perspektywy.
Technicy fotografii i reklamy pracowali przy realizacji materiałów promocyjnych i filmowych. Na nich czekało relacjonowanie Far East Film Festival w Udine. Tworzenie scenariuszy, przygotowywanie ujęć, praca metodą green screen oraz montaż materiałów wymagały kreatywności, dobrej organizacji i umiejętności działania pod presją czasu.
– Najtrudniej było przełamać się i zacząć mówić w obcym języku, żeby porozumieć się z włoskimi mentorami. Po trzech dniach przestaliśmy jednak o tym myśleć, po prostu robiliśmy swoje – wspomina jedna z uczestniczek.
Takie doświadczenia są największą wartością programu Erasmus+. Młodzi ludzie przekonali się, że potrafią odnaleźć się w nowym środowisku, a profesjonalizm, zaangażowanie i otwartość są uniwersalnym językiem, który sprawdza się niezależnie od kraju.
Program obejmował dziesięć dni intensywnych praktyk zawodowych oraz dwa dni przeznaczone na poznawanie regionu. Uczniowie zwiedzili Udine, odkrywali zabytki i historię Cividale del Friuli oraz poznali niepowtarzalny klimat Wenecji, obserwując codzienne życie jej mieszkańców.
Do Dębicy wrócili bogatsi o nowe umiejętności, zawodowe doświadczenie i większą pewność siebie. Dla wielu z nich wyjazd do Włoch może okazać się początkiem międzynarodowej przygody i inspiracją do dalszego rozwoju.
Koordynatorem projektu była Małgorzata Papiernik-Ożóg.