Jedno warzywo, które natychmiast obniża ciśnienie krwi. Poznaj jego właściwości!

Jarmuż – warzywo o niezwykłej mocy

Jarmuż to jedno z najzdrowszych warzyw liściastych, które w ostatnich latach zyskało ogromną popularność na całym świecie. Dietetycy i lekarze podkreślają, że jego regularne spożywanie może przynieść szereg korzyści zdrowotnych – od natychmiastowego obniżenia ciśnienia krwi, przez wsparcie odporności, aż po poprawę pracy jelit i metabolizmu.

Jak szybko działa jarmuż ?

Według Avery Zenker, dyplomowanej dietetyczki, już jedna duża porcja jarmużu może obniżyć ciśnienie krwi nawet na ponad trzy godziny . To zasługa naturalnych azotanów, które po spożyciu przekształcają się w tlenek azotu – związek rozszerzający naczynia krwionośne i poprawiający przepływ krwi. Efekt ten jest szczególnie widoczny u osób, które wcześniej spożywały niewiele błonnika i warzyw.

Zmiany w organizmie można zauważyć już po jednym dniu regularnego jedzenia jarmużu. Błonnik zawarty w liściach wpływa na mikrobiom jelitowy, poprawia trawienie i stabilizuje poziom cukru we krwi. Po tygodniu mogą pojawić się kolejne pozytywne efekty – od lepszej pracy serca, przez poprawę elastyczności naczyń, aż po większą regularność wypróżnień.

Co daje regularne jedzenie jarmużu?

Wprowadzenie jarmużu do codziennej diety to inwestycja w zdrowie na lata. Po dwóch tygodniach można zaobserwować spadek poziomu cholesterolu i trójglicerydów, a mikroflora jelitowa coraz bardziej sprzyja korzystnym bakteriom. Po miesiącu regularnego spożywania jarmużu, u osób z podwyższonymi parametrami, można zauważyć mierzalne obniżenie ciśnienia, cholesterolu i cukru we krwi .

Roczna przygoda z jarmużem to jeszcze więcej korzyści. Badania pokazują, że każda dodatkowa porcja zielonych warzyw liściastych dziennie może obniżyć ryzyko cukrzycy typu 2 aż o 13%. Regularne spożywanie jarmużu wiąże się także z mniejszym ryzykiem miażdżycy, chorób serca i przewlekłych stanów zapalnych.

Dlaczego jarmuż jest tak wyjątkowy?

Jarmuż to prawdziwa bomba witamin i minerałów. Zawiera błonnik, żelazo, wapń, magnez, potas, witaminy A, C, K oraz witaminy z grupy B. 100 gramów surowego jarmużu pokrywa ponad 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a pod względem zawartości wapnia przewyższa mleko.

Jarmuż jest bogaty w antyoksydanty – polifenole, karotenoidy, glukozynolany i flawonoidy – które chronią komórki przed uszkodzeniami, wspierają regenerację i obniżają stany zapalne. Zawarte w nim beta-karoten, chlorofil, luteina i zeaksantyna korzystnie wpływają na wzrok, skórę i ogólną odporność.

Jak najlepiej jeść jarmuż?

Jarmuż można jeść na surowo, gotowany, pieczony, a nawet w formie smoothie. Najlepiej łączyć go z tłuszczami roślinnymi (np. oliwą lub awokado), by zwiększyć wchłanianie witamin A i K. Świetnie sprawdza się w stir-fry, jajecznicach, zupach, curry czy pieczonych warzywach.

Sałatki z jarmużem warto „masować” przed podaniem, by liście były delikatniejsze. Młode listki są miękkie i nie wymagają dodatkowej obróbki. Jarmuż doskonale komponuje się z batatami, cebulą, marchewką, awokado, pestkami dyni, orzechami, ciecierzycą, soczewicą czy kaszami. Można go także blendować z bananem, mango czy ananasem na odżywcze koktajle.

Jarmuż – nie wszystko zależy od jednego warzywa

Choć jarmuż to prawdziwy superfood, nie zastąpi zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia. Jak podkreśla dietetyczka Avery Zenker, żadne pojedyncze warzywo nie rozwiąże wszystkich problemów zdrowotnych, ale regularne włączanie jarmużu do jadłospisu może znacząco poprawić samopoczucie i zmniejszyć ryzyko wielu chorób.

źródło: hellomagazine.com

To warzywo uznano za jedno z najzdrowszych na świecie. Każdy powinien je mieć w swojej diecie

Czytaj cały artykuł u źródła — RMF FM (Grupa RMF, siedziba Kraków)