Odkryj z Mateuszem Gesslerem, Apetiną i Lurpakiem sekrety skandynawskiej kuchni na lato
Nic tak nie łączy ludzi jak wspólny, apetyczny posiłek spożyty w dobrej atmosferze. Kiedy siadamy przy jednym stole, dzielimy się czymś więcej niż tylko jedzeniem. Przekazujemy sobie emocje, budujemy wspomnienia i zacieśniamy więzi.
Wokół tej prawdy narosło wiele kultowych filozofii. Niemiecki filozof Ludwig Feuerbach wygłosił słynne zdanie: „Jesteś tym, co jesz”. Z kolei sam ojciec medycyny, Hipokrates, mawiał: „Niechaj pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Juwencjuszem kulinarnej rewolucji stał się jednak francuski pisarz i prawnik Jean Anthelme Brillat-Savarin, który w swoim najsłynniejszym dziele pt. „Fizjologia smaku” zwracał uwagę na fakt, że jedzenie to nie tylko biologiczna konieczność, ale też element kultury i statusu społecznego, a zachowanie przy stole wiele mówi o człowieku. Aktualne do dziś
Współcześnie, kiedy podróżujemy bez trudu, a świat stoi przed nami otworem, mamy wyjątkowa okazję poznawać nowe – w tym nowe smaki.
Teraz zacytowane słowa nabierają zupełnie nowego, świeżego znaczenia. To, jak pragniemy żyć – lekko, naturalnie i w zgodzie z otaczającym nas światem – definiuje także nasze kulinarne wybory. Przenosząc posiłki na balkony, tarasy czy piknikowe koce, szukamy harmonii i prostoty. Jesteśmy ciekawi świata i otwarci na kulinarne eksperymenty. Poszukajmy ich …
Ruszamy na Północ! Kierunek: Skandynawia
Idziemy po nowe! Po nową wiedzę, doświadczenia, a przede wszystkim smaki. Poznamy gamę produktów Lurpak i Apetina, które doskonale uzupełnią skandynawskie przepisy Mateusza Gesslera i jego gości. Kampania „Apetyt na nowe” przeniesie nas w krainę północnych smaków wprost z Danii, Szwecji i Norwegii, gdzie w kuchni niepodzielnie królują prostota oraz naturalne i sezonowe składniki. Udowodnimy, że produkty Arli doskonale sprawdzą się na naszych stołach – niezależnie od tego, czy będzie to wystawna kolacja, czy lekkie, niespieszne śniadanie z przyjaciółmi w słoneczny poranek.
Dlaczego akurat Skandynawia stała się naszą letnią inspiracją? Północna Europa słynie z filozofii hygge oraz lagom – sztuki odnajdywania szczęścia w prostych przyjemnościach i dążenia do idealnej życiowej równowagi. Dokładnie taka sama jest tamtejsza kuchnia. Wolna od zbędnego skomplikowania, oparta na szacunku do produktu, pełna ryb, świeżych ziół, leśnych owoców i doskonałej jakości nabiału. Szykujemy mniej, smakujemy więcej.
Letni apetyt naturalnie skłania nas ku temu, co rześkie i nieprzetworzone. Ciężkie potrawy lądują na dnie pamięci, a ustępują miejsca chrupkości, lekkości i czystym formom. Właśnie w ten krajobraz idealnie wpisują się skandynawskie tradycje smaku, które z pomocą kultowego masła Lurpak oraz kreatywnych serów Apetina możemy bez trudu przenieść do własnych domów.
Wyjątkowy cykl wideo: Mateusz Gessler zaprasza do stołu
Aby ułatwić Wam tę smakowitą podróż, mamy dla Was niesamowitą niespodziankę. Zapowiadamy ekskluzywny cykl materiałów wideo z udziałem uwielbianego szefa kuchni, Mateusza Gesslera, oraz jego interesujących gości.
W ramach tego projektu zobaczycie, jakie kulinarne propozycje ma dla Was Mateusz i co polecają zaproszeni pasjonaci dobrego smaku. Przy okazji opowiedzą nam o malowniczych zakątkach, z których pochodzą potrawy, będzie możliwość podpatrzenia lokalnych technik i odkrycia, jak północne podejście do życia przekłada się na talerz.
W kolejnych odcinkach serii zaprezentujemy produkty Lurpak i Apetina w najróżniejszych, niezwykle prostych, ale zarazem intrygujących przepisach. Zobaczycie, jak za pomocą kilku ruchów odmienić codzienne posiłki i nadać im północny sznyt. To potężna dawka inspiracji stworzona specjalnie z myślą o kobietach (i nie tylko!), które kochają gotować, szukają kulinarnych nowinek i chcą oczarować swoich najbliższych czymś oryginalnym, a zarazem bezpretensjonalnym.
Niekwestionowani mistrzowie letniego stołu
W letniej kuchni kluczem do sukcesu jest doskonały produkt bazowy. Gdy przepis składa się z zaledwie kilku elementów, każdy z nich musi bronić się najwyższą jakością.
Apetina – kwintesencja letniej lekkości Apetina, znana z wysokiej jakości serów, inspiruje do tworzenia szybkich i prostych potraw, które idealnie wpisują się w letni klimat. Jej delikatny, kremowy ser w kostkach (dostępny w klasycznej zalewie olejowej z ziołami lub w wersji klasycznego bloku) to gotowa baza do letnich kreacji. Niezależnie od tego, czy dorzucisz go do chrupiącej sałatki, rozsypiesz na grillowanych warzywach, czy zapieczesz w aromatycznej tarcie – Apetina nadaje daniom wyrazistego charakteru i aksamitnej tekstury. Zyskujesz czas na spędzenie go z gośćmi i gwarancję wspaniałego smaku.
Lurpak – czyste maślane rzemiosło Trudno wyobrazić sobie kuchnię skandynawską bez prawdziwego, doskonałego masła. Lurpak to marka z ponad stuletnią tradycją, tworząca masło z najwyższej jakości świeżej śmietanki. Nie zawiera żadnych sztucznych dodatków ani konserwantów. Jego czysty, subtelnie maślany i głęboki smak potrafi wznieść najprostszą kromkę pieczywa na wyżyny gastronomii. W letnie dni sprawdzi się idealnie do delikatnego podduszania młodych warzyw, przygotowywania kremowych sosów i jako podstawa chrupiących grzanek.
Skandynawskie inspiracje na letnie dni - Przepisy, które pokochasz
Choć na pełne odcinki wideo z Mateuszem Gesslerem musimy jeszcze chwilę poczekać, już teraz chcemy rozbudzić Wasz apetyt na nowe. Oto trzy wyjątkowe, proste i szybkie propozycje inspirowane północnymi tradycjami, w których Lurpak i Apetina grają główne role.
- Śniadaniowe Smørrebrød z wędzonym łososiem i kremową Apetiną
Dania słynie ze swoich kultowych kanapek na bazie ciemnego, żytniego pieczywa na zakwasie – zwanych smørrebrød. To idealny pomysł na lekkie śniadanie z przyjaciółmi w ogrodzie.
Składniki: 4 kromki prawdziwego, ciężkiego chleba żytniego, masło Lurpak (w wersji lekko solonej), 150 g sera kremowego lub klasycznej Apetiny w kostkach, 200 g wędzonego na zimno łososia, świeży ogórek, pęczek koperku, rzodkiewki, kiełki, pieprz.
Przygotowanie: Kromki pieczywa posmaruj obficie masłem Lurpak – Skandynawowie uważają, że dobre masło to fundament udanej kanapki. Na masło wyłóż warstwę rozgniecionej widelcem lub pokruszonej Apetiny. Ułóż fantazyjnie plastry wędzonego łososia. Na wierzchu ułóż cienkie, chrupiące plastry ogórka oraz rzodkiewki. Całość posyp obficie świeżym koperkiem, kiełkami i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z aromatyczną kawą na świeżym powietrzu.
- Pieczone młode ziemniaki po szwedzku (Hasselback) z ziołowym masłem Lurpak
To jedno z najbardziej efektownych, a zarazem najprostszych dań kuchni szwedzkiej, które doskonale pasuje i do letniego grilla i do wystawnej kolacji.
Składniki: 1 kg podłużnych młodych ziemniaków, 80 g masła Lurpak, 2 ząbki czosnku, świeży rozmaryn i tymianek, sól morska, opcjonalnie: ser Apetina do posypania na finiszu.
Przygotowanie: Ziemniaki dokładnie umyj (nie obieraj skórki). Każdego ziemniaka nacinaj w poprzek w cienkie plasterki, uważając, by nie przeciąć go do samego dołu (możesz pomóc sobie, układając ziemniaka na dużej drewnianej łyżce). W małym rondelku rozpuść masło Lurpak, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekane zioła. Ziemniaki ułóż na blaszce, obficie polej aromatycznym masłem, starając się, by wniknęło w nacięcia. Oprósz solą. Piecz w temperaturze 200°C przez około 45-50 minut, aż staną się chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Na 5 minut przed końcem pieczenia możesz posypać je pokruszonym serem Apetina, który cudownie zapiecze się na chrupiącej skórce.
- Letnia norweska sałatka z młodych warzyw, krewetek i sera Apetina
Norwegowie uwielbiają owoce morza łączone ze świeżością letnich warzyw. Ta sałatka jest lekka, wyrazista i robi się ją w dosłownie kilkanaście minut.
Składniki: Garść młodych liści szpinaku lub sałaty rzymskiej, 200 g ugotowanych, obranych krewetek, 100 g sera Apetina (np. z zalewy z ziołami), garść ugotowanego młodego bobu lub zielonego groszku, rzodkiewki, świeża mięta.
Sos: 3 łyżki oliwy z zalewy sera Apetina, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki miodu.
Przygotowanie: Na dużym półmisku rozłóż umyte liście sałaty lub szpinaku. Rozrzuć równomiernie krewetki, blanszowany bób lub zielony groszek oraz pokrojone w talarki rzodkiewki. Dodaj kostki sera Apetina. W słoiczku wymieszaj składniki na sos i polej nim sałatkę tuż przed podaniem. Całość udekoruj listkami świeżej mięty, która podkręci skandynawskie orzeźwienie.
Zaproszenie do kulinarnej przygody
Lato to czas, kiedy możemy zwolnić tempo. To idealny moment na to, by otworzyć się na nowe smaki, poeksperymentować w kuchni i czerpać radość z jedzenia dzielonego z tymi, których kochamy. Kampania „Apetyt na nowe” udowadnia, że skandynawskie podejście do kuchni jest w zasięgu ręki każdego z nas. Dzięki produktom Apetina oraz masłu Lurpak klasyczne receptury zyskują nową jakość, a nasze letnie stoły zapełniają się daniami pełnymi słońca, lekkości i pasji.
Bądźcie czujni i śledźcie nasz nadchodzący cykl wideo z Mateuszem Gesslerem. Gwarantujemy, że zainspiruje Was do stworzenia czegoś absolutnie wyjątkowego we własnych domach. Do zobaczenia przy wspólnym, skandynawskim stole!
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
Tu się dzieje