Tak powstają frytki, które zna cała Polska
Materiał reklamowy na zlecenie marki
Złocista, chrupiąca z zewnątrz, mięciutka w środku, o niepowtarzalnym smaku, rozpoznawalnym od pierwszego kęsa. Mało kto jednak zastanawia się, co dzieje się z frytką, zanim trafi do kultowego czerwonego pudełka ze złotą literą M. Jej historia zaczyna się znacznie wcześniej — na polskich polach ziemniaków, prowadzi przez zakład Farm Frites Poland w Lęborku, a potem do restauracji McDonald's. Na jej jakość i smak wpływają odmiana ziemniaka, uprawa i kontrola tak dokładna, że można wskazać pole, z którego pochodzi!
13 lipca, w Międzynarodowy Dzień Frytek, warto spojrzeć na ten uwielbiany produkt z nieco innej strony. Z okazji przypadającego na 13 lipca Międzynarodowego Dnia Frytek, warto spojrzeć na ten uwielbiany produkt z nieco innej strony. Za złocistą i chrupiącą porcją frytek, po którą goście sięgają z przyjemnością, stoi nie tylko charakterystyczny smak, ale także szereg świadomych decyzji podejmowanych przez McDonald’s — od wyboru odpowiednich odmian ziemniaków po współpracę z rolnikami prowadzącymi uprawy głównie w województwach wielkopolskim, pomorskim, zachodniopomorskim i kujawsko-pomorskim.
To właśnie tam zaczyna się historia ziemniaków wykorzystywanych do produkcji frytek dla McDonald’s w Polsce. Później prowadzi do Lęborka — miasta, które w tej opowieści ma szczególne znaczenie.
Lębork, czyli polska stolica frytek
W Lęborku działa firma Farm Frites Poland, dostawca współpracujący z McDonald’s Polska od ponad 30 lat. To tutaj ziemniaki, po starannej selekcji i trwającym około 60 minut procesie produkcji składającym się z kilkunastu etapów, zmieniają się we frytki, które później trafiają do restauracji w całym kraju. Jak to się dzieje? Stoi za tym zaawansowany proces produkcyjny, oparty na wieloletnim doświadczeniu, wysokich standardach jakości i ścisłej kontroli na każdym etapie.
Co roku do zakładu Farm Frites Poland trafia około 80 tys. ton ziemniaków przeznaczonych na frytki w polskich restauracjach McDonald’s. Pochodzą one z blisko 200 gospodarstw certyfikowanych pod kątem zrównoważonej produkcji. Ziemniak na frytki musi mieć odpowiednie cechy, bo jego odmiana, kształt i zawartość skrobi wpływają na jakość.
Ziemniaki wykorzystywane do produkcji frytek dla McDonald’s w Polsce pochodzą z pól w Lęborku. Ziemniak też musi zdać test
W tej drużynie grają Ludmilla, Innovator i Zorba. Tak nazywają się odmiany ziemniaków wybrane do produkcji frytek dla McDonald’s Polska.
Liczy się wielkość bulw, kształt, barwa, struktura miąższu oraz zawartość skrobi. To właśnie te cechy wpływają później na długość frytki, jej kolor i smak.
Za efektem, który goście restauracji doskonale znają, stoi praca wielu osób. Rolnicy odpowiadają za uprawę, agronomowie weryfikują jakość ziemniaków, technolodzy żywności i operatorzy pilnują przebiegu produkcji, a inspektorzy kontroli jakości sprawdzają, czy gotowy produkt spełnia najwyższe standardy i wymagania McDonald’s.
Ludmilla, Innovator i Zorba, tak nazywają się odmiany ziemniaków wybrane do produkcji frytek dla McDonald’s Polska. Liczy się wielkość bulw, kształt, barwa, struktura miąższu oraz zawartość skrobi. To właśnie te cechy wpływają później na długość frytki, jej kolor i smak. Co dzieje się po wykopkach?
Po zbiorach ziemniaki trafiają bezpośrednio do zakładu produkcyjnego Farm Frites Poland lub do specjalistycznych przechowalni. Po przyjeździe do fabryki są myte i obierane parowo, a później cięte nożami wodnymi. Następnie przechodzą sortowanie optyczne, blanszowanie, suszenie, podsmażanie, zamrażanie i pakowanie. Brzmi technicznie, ale cel tych zabiegów jest jeden. Chodzi o uzyskanie najlepszej, powtarzalnej jakości. Frytki mają mieć właściwy kolor, strukturę, długość i smak niezależnie od tego, w której restauracji zostaną podane.
W trakcie produkcji kontrolowane są 44 parametry. W specjalistycznym laboratorium sprawdzane są cechy gotowego produktu przed i po usmażeniu. Wszystko odbywa się zgodnie ze standardami bezpieczeństwa żywności, ochrony środowiska oraz bezpieczeństwa pracy.
Ziemniak na frytki musi mieć odpowiednie cechy, bo jego odmiana, kształt i zawartość skrobi wpływają na jakość. Frytka z adresem pola
Jednym z najciekawszych elementów całego procesu jest możliwość prześledzenia drogi ziemniaka aż do restauracji. To znaczy, że wiadomo, od jakiego rolnika pochodzi każda z serwowanych porcji frytek.
Dzień Frytek to doskonała okazja, by zajrzeć za kulisy produkcji jednej z najpopularniejszych pozycji w menu McDonald's. Zanim ziemniak zamieni się w złocistą frytkę, przechodzi przez szereg etapów — od polskiego pola, przez lęborską fabrykę, aż po restaurację. Wszystko po to, by każda porcja smakowała tak samo dobrze, w każdej restauracji, za każdym razem.
Mało kto jednak zastanawia się, co dzieje się z frytką, zanim trafi do kultowego czerwonego pudełka ze złotą literą M. Co myślisz o Fakcie?
Masz ciekawy temat? Napisz do nas list!
Ola zginęła 100 m od domu. Mijają trzy lata od tragedii, która wstrząsnęła Legnicą
Gdy dowiedział się prawdy, sięgnął po szalik. Nie miał litości dla ciężarnej partnerki
Nowe wieści o Dominiku Hołuju. PKP złożyło ważną deklarację
Zjawił się na plantacji już nad ranem. Rolnik przyłapał go w ostatnim momencie
Podczas kontroli na granicy zajrzeli Ukraince do saszetki. To, co tam znaleźli, wprawia w osłupienie
Upały do 40 st. i "jesień w lipcu". Sierpień będzie jeszcze gorszy
Putin dostał cios z najmniej oczekiwanej strony. Ekspert ujawnia, co naprawdę zmieniło nastawienie Trumpa
Nowe liczby pokazują, dlaczego Rosji coraz trudniej wygrać tę wojnę. Front zamienił się w strefę śmierci
Byliśmy u kierowcy autobusu, który wpadł do przejścia. "Robiłem, co mogłem"
Bez zdrowego jedzenia ani rusz – jak zachęcić dzieci i rodziców do właściwego odżywiania i zdrowego trybu życia
Trump uderzył w najgorszym możliwym momencie. Co teraz zrobi Iran? Kulisy eskalacji
Wezwał policję, bo jechała z psem bez kagańca. Skończyło się aresztem. Kierowca autobusu zabiera głos
Alarm nad Bałtykiem: piszą o kolejnej tragedii. "Niewielkie szanse"
Wyniki matury: szykuje się fala odwołań. Rozdzwoniły się telefony
Wojna zapukała do drzwi Rosjan. Panika rośnie, a propagandyści Putina już straszą atomem
Sztorm nad Bałtykiem. Morze szaleje, a turyści zachwyceni
Napięcie za zamkniętymi drzwiami NATO. "Te państwa coraz bardziej ze sobą współpracują, co powinno nas niepokoić"
Spędziłem pięć godzin na SOR. Najgorsze jest to, że przy obcych trzeba mówić o intymnych rzeczach
Kulisy planu na wypadek wojny z Rosją. "Kill Web" ma wykrywać każdy ruch wojsk Putina
Wygrał 10 milionów euro i wtedy zaczęło się piekło. Chico ujawnia, jak ludzie próbowali okraść go z fortuny
Wypadek autobusu w Warszawie. Doświadczony kierowca o kulisach pracy. "Czasem stres bierze górę"
Miał wyrzucić Ewę z balkonu, a później wciągnąć jej ciało do mieszkania. Przełom w śledztwie z Krosna
Biegacz przejechany przez ratowników na quadzie. Trzy złamane żebra i dziesięć dni w szpitalu
Nie żyje kobieta wiązana z mordem na miliarderze i okaleczeniem jego bliskich
Bomba, rosyjskie pieniądze i lista celów. Tak miała wyglądać tajna wojna Putina w Niemczech
Puste plaże nad Bałtykiem. "Gdyby córka miała paszport, to byśmy tu nie przyjechali"
Monika została zamordowana. Prokuratura dostała informacje z Ekwadoru
Putin chciał pokazać siłę. Zamiast tego stał się obiektem kpin. Kulisy nagrania "z frontu"
"Czerwone zagrożenie" w USA i cień Putina. Trump straszy komunizmem, ale Rosja pozostaje w tle
Śmierć 6-letniej Alicii. Kulisy śledztwa wstrząsają: setki maili bez odpowiedzi i dramatyczne zaniedbania urzędu
Polski produkt z niezwykłym rodowodem. Tak ryba jurajska znalazła swoje miejsce na rynku
Trudny dzień dla bliskich Jowity Zielińskiej. Mówią o tym w przejmujących słowach