Naukowcy zbadali "zdrowe słodziki". Mogą zaburzać mikrobiom jelit
Bezkaloryczne i niskokaloryczne substancje słodzące od lat uchodzą za zdrowszą alternatywę dla cukru. Dodawane są do napojów typu "light", produktów dietetycznych czy suplementów diety. Najnowszy przegląd badań naukowych sugeruje jednak, że ich wpływ na organizm może być bardziej złożony, niż dotychczas sądzono. Zdaniem naukowców niektóre słodziki mogą oddziaływać na mikrobiom jelitowy oraz wiązać się z niekorzystnymi zmianami dotyczącymi gospodarki glukozowej i zdrowia metabolicznego.
Z tego artykułu dowiesz się:
Jak słodziki wpływają na stężenie insuliny i hemoglobiny glikowanej.
Dlaczego mikrobiom jelitowy może wpływać na metabolizm glukozy.
Co mówią badania obserwacyjne na temat chorób metabolicznych a słodziki.
Które czynniki utrudniają ocenę wpływu słodzików na zdrowie.
Naukowcy przeanalizowali wyniki 21 badań klinicznych
Badacze z Uniwersytetu Tufts przygotowali przegląd aktualnej wiedzy oraz metaanalizę obejmującą 21 randomizowanych badań klinicznych z udziałem dorosłych. Analiza miała odpowiedzieć na pytanie, czy same słodziki - niezależnie od tego, że zastępują cukier - wywołują określone zmiany metaboliczne. W tym celu porównano osoby spożywające słodziki z grupami otrzymującymi wodę lub placebo. Takie podejście pozwoliło ocenić bezpośredni wpływ substancji słodzących, bez efektu wynikającego z ograniczenia spożycia cukru. W analizie zaobserwowano wzrost stężenia insuliny na czczo oraz niewielkie podwyższenie poziomu hemoglobiny glikowanej (HbA1c) , która odzwierciedla średnie stężenie glukozy we krwi z ostatnich kilku miesięcy. Wyniki wskazywały również na tendencję do pogorszenia wrażliwości organizmu na insulinę. Autorzy podkreślają jednak, że potrzebne są kolejne badania, które pozwolą potwierdzić znaczenie tych obserwacji.
Słodziki a mikrobiom jelitowy
Jednym z najbardziej prawdopodobnych mechanizmów tłumaczących obserwowane zmiany jest wpływ słodzików na mikrobiom jelitowy. Wiele bezkalorycznych substancji słodzących przechodzi przez przewód pokarmowy w dużej mierze w niezmienionej postaci i ma bezpośredni kontakt z bakteriami zamieszkującymi jelita. Autorzy przypominają, że wcześniejsze badania wykazały zmiany zarówno w składzie, jak i aktywności mikroorganizmów po spożyciu niektórych słodzików. Część eksperymentów sugerowała również, że zaburzenia mikrobiomu mogą przekładać się na pogorszenie metabolizmu glukozy. Nie oznacza to jednak, że wszystkie substancje słodzące działają w ten sam sposób, ani że każda zmiana mikrobiomu jest szkodliwa.
Badacze uwzględnili również wyniki dużych badań obserwacyjnych. Wynika z nich, że osoby regularnie spożywające słodziki częściej chorują na otyłość, cukrzycę typu 2 czy choroby układu krążenia . Autorzy zaznaczają jednak, że takie badania pokazują jedynie zależność, a nie dowodzą związku przyczynowo-skutkowego. Osoby z nadwagą lub cukrzycą znacznie częściej wybierają produkty "bez cukru", dlatego trudno jednoznacznie ocenić, czy za obserwowane ryzyko odpowiadają same słodziki, czy wcześniejszy stan zdrowia uczestników.
Zamiast operacji naklejka na ciało. Naukowcy opracowali ultradźwiękowy rozrusznik serca
Nie wszystkie słodziki działają jednakowo
Naukowcy zwracają uwagę, że pod pojęciem "słodziki" kryje się wiele różnych substancji o odmiennych właściwościach. Łączenie ich w jednej analizie może utrudniać ocenę wpływu poszczególnych związków na organizm. Dodatkowym problemem jest brak informacji o ilości słodzików dodawanych do produktów spożywczych, co utrudnia ocenę rzeczywistego spożycia w badaniach populacyjnych.
Czy należy zrezygnować ze słodzików?
Autorzy publikacji nie zalecają całkowitej eliminacji zamienników cukru z diety. Podkreślają jednak, że nie powinny być one automatycznie uznawane za całkowicie obojętne dla zdrowia. Ich zdaniem najkorzystniejszym rozwiązaniem pozostaje ograniczanie ogólnej ilości produktów o intensywnie słodkim smaku - zarówno tych zawierających cukier, jak i słodziki – oraz wybieranie żywności jak najmniej przetworzonej. Jednocześnie zaznaczają, że u osób spożywających duże ilości cukru zastąpienie go słodzikami nadal może być korzystniejszym rozwiązaniem niż pozostawienie dotychczasowej diety.
Źródło: Radio ZET/link.springer.com
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
Tu się dzieje