Polska rolniczym hubem Europy? McDonald's pokazuje skalę współpracy z rolnikami
Łańcuchy wartości w rolnictwie i sektorze rolno-spożywczym coraz wyraźniej stają się filarem polityki Unii Europejskiej. To efekt zmiany podejścia do bezpieczeństwa żywnościowego, odporności gospodarczej oraz konkurencyjności europejskiej gospodarki. W praktyce oznacza to odejście od traktowania rolnictwa jako odrębnej gałęzi gospodarki na rzecz pełnej integracji wszystkich ogniw systemu żywnościowego – od produkcji surowca, przez przetwórstwo, logistykę i handel, aż po konsumpcję oraz zagospodarowanie odpadów.
Te powiązania stają się systemem strategicznym, których celem jest stabilność dostaw żywności, ograniczanie zależności importowych oraz zwiększanie wartości dodanej pozostającej w Unii Europejskiej, w szczególności na obszarach wiejskich. W tym kontekście rośnie znaczenie krajów takich jak Polska, które pełnią rolę kluczowych dostawców surowców i produktów przetworzonych w europejskim łańcuchu żywnościowym.
„Ogromny zaszczyt współpracować z polskimi rolnikami”
Ten wątek wybrzmiał również podczas Krajowych Dni Pola w Szepietowie, gdzie o praktycznym wymiarze łańcuchów wartości mówiła Anna Papka, Dyrektorka ds. relacji korporacyjnych i wpływu w McDonald’s Polska.
– Przede wszystkim jest to ogromny zaszczyt współpracować z polskimi rolnikami. Jesteśmy w Polsce już prawie trzydzieści pięć lat, a naszym gościom oferujemy najwyższej jakości produkty i fundamentem tej jakości są właśnie plony, owoce pochodzące od rolników – podkreśliła Anna Papka.
Jak wskazała, skala współpracy obejmuje tysiące gospodarstw w całym kraju. - W Polsce przede wszystkim to są produkty pochodzące od polskich rolników. W naszym łańcuchu wartości jest ponad osiemdziesiąt tysięcy gospodarstw rolnych. Mamy w Polsce też 36 zakładów przetwórczych i tylko w ubiegłym roku wydaliśmy na zakupy branży rolno-spożywczej w Polsce ponad 2,5 miliarda złotych, więc myślę, że skala mówi sama za siebie , bo tak naprawdę od tej współpracy zależy to, co finalnie nasi goście znajdą u nas w restauracjach – dodała.
Długoterminowa współpraca i wspólna odpowiedzialność za następne pokolenia
W ocenie przedstawicielki McDonald’s Polska kluczowym elementem funkcjonowania łańcucha dostaw jest stabilność relacji z partnerami rolnymi i przetwórczymi.
– Przede wszystkim ta współpraca jest długoterminowa i partnerska. Wydaje mi się, że te dwa słowa najlepiej ją definiują, są z nami dostawcy, którzy współpracują z nami w zasadzie od początku naszego funkcjonowania w Polsce i bardzo pielęgnujemy te relacje – zaznaczyła. Jak dodała, współpraca nie ogranicza się wyłącznie do kontraktów handlowych. - Wspólnie z naszymi dostawcami nie łączą nas tylko kontrakty handlowe, ale też wymiana doświadczeń, wiedzy, wspieranie rolników. Razem staramy się też adresować wyzwania, które widzimy, chociażby klimatyczne i budować odporność oraz przyszłość polskiego rolnictwa – wskazała.
Wśród kluczowych wyzwań stojących przed sektorem rolnym Anna Papka wymieniła również kwestie demograficzne. To problem, który coraz częściej pojawia się w debacie o przyszłości europejskiego rolnictwa, w tym także o zapewnieniu ciągłości produkcji i transferu wiedzy między pokoleniami gospodarstw.
Polska jako rolniczy hub Europy
Zdaniem Anny Papki z McDonald’s, Polska już dziś odgrywa istotną rolę w europejskim systemie dostaw żywności.
- Przede wszystkim polskie rolnictwo już jest ogromną potęgą. My z perspektywy jednej firmy możemy powiedzieć, że Polska dla naszej firmy jest takim hubem rolniczym. Już w tym momencie polskie produkty trafiają do restauracji McDonald’s w piętnastu krajach – podkreśliła. Jednocześnie wskazała na potencjał dalszego rozwoju sektora, szczególnie w obszarze przetwórstwa. - To, co widzimy i co Polska mogłaby wzmacniać, to jest ta noga przetwórcza, bo tam są wyższe marże. Buduje to długoterminową odporność i konkurencyjność, więc wydaje nam się, że możemy w większym stopniu zachęcać do powstawania takich zakładów przetwórczych w Polsce - dodała.
Eksport polskiej żywności i rosnące znaczenie jakości
Polskie produkty rolno-spożywcze trafiają do coraz większej liczby rynków zagranicznych. - Frytki, sałata, wołowina, bułki z Polski trafiają do takich krajów jak Czechy, Niemcy, Słowacja, kraje bałtyckie i nordyckie. Polska żywność jest znana z wysokiej jakości. My dodatkowo nakładamy na to standardy jakości McDonald's i te produkty są po prostu doceniane – powiedziała Anna Papka.
- Zachęcamy też naszych dostawców i rolników, żeby otwierali się na inne kraje i my tym swoim systemem, mając restauracje w ponad 100 krajach na świecie, staramy się w tym pośredniczyć – podsumowała. W tym modelu rolnictwo nie jest już wyłącznie sektorem produkcyjnym, lecz elementem strategicznego systemu bezpieczeństwa żywnościowego UE – łączącym interesy rolników, przetwórców, handlu i globalnych marek operujących na wielu rynkach jednocześnie.
*Materiał komercyjny McDonald's Polska.